Ροδάκινο: Αγαπημένο, καλοκαιρινό φρούτο που κάνει καλό …ακόμη και στα πόδια!

Το χαρακτηριστικό του άρωμα και η υπέροχη γεύση του, κατατάσσουν το ροδάκινο στα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού. Εκτός, όμως από την ευχαρίστηση που προσφέρει η κατανάλωσή του, το ροδάκινο διαθέτει πλούσια διατροφική αξία.

Με μόλις 60 θερμίδες περίπου, ένα μέτριο ροδάκινο αποτελείται περισσότερο από 85% από νερό. Παράλληλα, ενισχύει τον οργανισμό μας με βιταμίνη C, Β-καροτένιο, βιταμίνη Α, κάλιο και φυτικές ίνες.

Κατά συνέπεια, το να τρώμε ροδάκινο ωφελεί:

• την ενίσχυση του ανοσοποιητικού
• την προστασία του δέρματος
• την πέψη και την καλύτερη λειτουργία του εντέρου
• την όρασή μας.

Επίσης, λόγω του ότι αποδίδει λίγες θερμίδες, ενώ είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το ροδάκινο συμβάλλει στην ενίσχυση του αισθήματος κορεσμού και έτσι μας βοηθάει στο αδυνάτισμα.

Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και στην περιεκτικότητά του σε κάλιο, το οποίο λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης, το ροδάκινο βοηθάει στην αντιμετώπιση της κατακράτησης υγρών στο σώμα μας. Άρα, συμβάλλει και στην αντιμετώπιση του πρηξίματος στα πόδια.

Μπορείτε να απολαύσετε τα ροδάκινα σκέτα (προτιμότερο με τη φλούδα), καθώς επίσης και με γιαούρτι, σε φρουτοσαλάτα, σε θρεπτικά smoothies ή ακόμη και σε σαλάτα caprese, την οποία και σας προτείνουμε, διότι είναι γρήγορη και εντυπωσιάζει με την απλότητά της!

Σαλάτα Caprese με ροδάκινο

Βάζουμε σε μεγάλη πιατέλα εναλλάξ μία ροδέλα τομάτα, μία ροδέλα μοτσαρέλα και μία φέτα ροδάκινο. Συνεχίζουμε διαδοχικά έως ότου γεμίσει η πιατέλα. Ετοιμάζουμε το dressing: χτυπάμε σε ένα βαζάκι ή στο μπλέντερ λάδι, μπαλσάμικο της αρεσκείας μας, προαιρετικά λίγο μέλι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα, γαρνίρουμε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρουμε!

Tip

Αν έχετε πολλά ροδάκινα και είναι πιθανό να σας χαλάσουν πριν τα καταναλώσετε, προτείνουμε να τα πλύνετε, να τα καθαρίσετε, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα βάλετε σε μερίδες στην κατάψυξη. Έτσι, μπορείτε να τα προσθέτετε στα smoothies σας και να απολαμβάνετε τα οφέλη και τη γεύση τους!